ViVamus TinTo les trae una receta super SENCILLA y SALUDABLE!!
La frittata, del italiano fritto, considerada una especialidad de la cocina Italiana, se caracteriza por su variedad de relleno con diversos ingredientes como carnes, vegetales, quesos y cetas. Su preparación es similar a la tortilla española y a la pizza donde los acompañamientos se integran en la parte superior.
La receta de hoy es: FRITTATA DE BACON, GUISANTES Y QUESO DE CABRA!!!
INGREDIENTES
Aceite de
Oliva,
6 Lonjas de bacon
(tocineta o panceta, cortadas en trocitos o julianas, como más quieras)
1 Pimentón
rojo (sin semillas, cortado en trocitos)
2 Cebolletas
cortadas (cebolla de verdeo, cebollín o cebolla larga)
1 puñado de guisantes.
1 puñado de
hojas de albahaca.
120 gr. de queso
de cabra
8 huevos
3-4 cucharadas
de queso parmesano rallado
Sal y
Pimientas
PASO A PASO
Freir el
bacon de 2 a 3 minutos, añadir el pimento rojo y freir un poco más, hasta que
el bacon esté dorado.
Añadir las
cebolletas y rehogar 4-5 minutos.
Añadir los
guisantes y la albahaca; y, mezclar.
Colocar el
queso en trozos y repartir por encima.
Poner los
huevos en un bol, añadir el parmesano y salpimentar.
Echar los
huevos a la sartén con las verduras y mezclar un poco, colocar a fuego lento;
cuando la tortilla comience a cuajarse, rallar por encima la otra mitad de
queso parmesano y colocar un poco de sal y pimienta al gusto.
Colocar el
sartén bajo el grill en el horno caliente unos 4-5 minutos, hasta que cuaje y
la superficie dore.
TIP ESPECIAL: Les doy un dato para mi gente de Venezuela, que en este momento pasan momentos difíciles. Con esta receta, pueden usar cuatro huevos y añadir 1/2 taza de agua, en el momento de revolver los huevos. Este secreto hará que se aumente como si fueran los 8 huevos. Ahora, si Ustedes tienen solo 2 huevitos, medio tomate y media cebollita, a esos huevos le agregan un poco de agua y se hace un excelente perico.
Para el emplatado, observar el video.
Servire y Mangiare!!!
