Ensalada Griega

Mantener una actitud positiva, incluso en las circunstancias más adversas, es lo que permite a los seres humanos seguir adelante en su día a día.  Y, por ello, traigo un mensaje de felicidad para todos aquellos que pasamos por un momento difícil.

Con son de alegría al compás de OPA! y obviamente de cocina, les dejo una exquisita Ensalada Griega, una opción buena, agradable y saludable. Esta canción, OPA! significa una palabra feliz, que las personas necesitan en momentos de dificultad para dejar atrás el pasado y comenzar de nuevo.

En un contexto adverso, los invito a decir OPA!, cocinar esta receta y a seguir adelante.

Receta Ensalada Griega

Ingredientes:

-         1 Pepino

-         Un chorrito de vinagre vino tinto

-         Mix de Verdes

-         ½ Ciboulette ( Cebolla de verdeo, perejil o cilantro)

-         El jugo de un limón

-         3 Cdas de Aceite de Oliva

-         1 Cdta de Miel

-         2 Cdas colmadas de yogurt natural

-         1 diente de ajo picado

-         3 Cdas de semillas variadas tostadas

 Paso a Paso:

1._ Raspar el pepino con un tenedor para dejar estrías profundas, luego ponerlo en un bol con el vinagre de vino tinto y una pizca de sal, mezclar con las manos y dejar marinar.

2._ Poner las hojas de ensalada en un bol grande. Picar la ciboulette y añadirlo a la ensalada. En un frasco con tapa, poner el jugo del limón, el aceite de oliva, la miel, el yogurt y el ajo, salpimentar. Tapar el frasco y agitar bien hasta que se haya mezclado.

Nota: Si la salsa es demasiado espesa, aligerar con un poco de agua.

3._ Secar el pepino y añadirlo a la ensalada.

Poner el aliño por arriba y mezclar bien.

Servir en una fuente con las semillas tostadas esparcidas por encima.

Servir y Mangiare!!!