Roll de Canela

Con esta receta, comenzamos en ViVamus TinTo, la nueva sección HECHO EN VENEZUELA.
Un espacio en el que publicaré a panas Venezolanos, personas emprendedoras con recetas de pastelería y cocina para todos!

Hoy damos la bienvenida a:

Maylin Alvarado

Es una Venezolana, apasionada por la pastelería. Se interesa por leer y ver videos de recetas de postres fáciles, económicos y lindos, realizándolos con un toque personal. Así mismo, Maylin quiere compartir su recetas con las personas que, al igual que ella, les gusta y quieran sorprender a sus amigos y familiares.

Maylin es una emprendedora y mujer luchadora, como tantas en Venezuela. Tiene 2 maravillosos hijos que son su inspiración. Su negocio de pastelería alcanza a muchos Venezolanos que se han deleitado con sus creaciones, disponibles en instagram @allcakesbymyar. ViVamus Tinto comparte sus recetas.

Receta Roll de Canela

Ingredientes:

Para la masa:

-         3 Tza de Harina de trigo

-         1 Tza de Leche liquida, tibia

-         4 Cdta de Levadura fresca

-         ¼ Tza de Azúcar

-         1 Huevo

-         50 gr. de Manteca

-         1 Cdta de sal

Para el relleno:

-         ¼ Tza de Azúcar

-         4 Cda. de Canela en Polvo

Para el Glaseado:

-         150 gr. Azúcar Pulverizada

-         3 Cda. de Leche

Paso a Paso:

 Agregar a la levadura la cdta de azúcar (el azúcar restante a la harina), luego la leche tibia y mezclar

Nota: dejar reposar la levadura por 10 min. Hasta que levante.

En un bol colocar la harina y agregar la cdta de sal, el azúcar. Mezclar y reservar. Al pasar los 10 min.  agregar la manteca y el huevo, amasar una vez que estén todos los ingredientes mezclados. Adicionar la levadura y seguir amasando entre 20 y 25 min. hasta que despegue sola.

Cuando la mezcla esta lista,  en un bol previamente engrasado colocarla y taparla con papel Film y  dejarla reposar por 30 min.

Con la mesa enharinada colocar la masa y sacarle el gas de la levadura como se muestra en el video.

Expandir la masa en forma de rectángulo con el rodillo. Agregar la manteca, el azúcar y canela (inclusive se puede utilizar otros ingredientes como queso crema, arequipe, si así se desea).

Enrollar y proceder a cortarlos (ver video).

En un molde con papel encerado, colocarlos y dejarlos reposar, hasta que crezcan, luego llevar al horno entre 15 a 20 min. a 250º.

Para el Glaseado: Mezclar el azúcar pulverizada y 3 cdas de leche. hasta obtener una textura como se muestra en el video.

Desmoldar colocarla en la base, agregar el glaseado y listo!!!!