Receta 5: Arepa de Auyama

La arepa es el plato típico venezolano por excelencia junto a la hallaca. Es consumida en toda la geografía del país, se suele comer casi todos los días en el desayuno o en la cena, ya sea como plato principal o como acompañante.

Con la pelazón (sinónimo de pobreza) que se vive en Venezuela, salieron miles de propuestas para la arepa; ViVamus TinTo no podía quedarse atrás y hoy trae: La Arepa de Auyama!!!. 

Con esta propuesta, llevo comiendo una semana este producto; les puedo decir que su sabor es dulce, con una textura suave y que con un buen queso blanco, es una fiesta!!! Espero se animen a hacerla y la disfruten!

La Arepa de Auyama

Ingredientes:

Auyama

Pan Rayado

Sal

Paso a Paso:

En una olla con agua, agregar la auyama y llevar al fuego hasta que esté al punto. Hacer un puré, agregar pan rallado y sal al gusto (Ver el Video)

Calentar una plancha o budare para la arepa asada.

En un sartén agregar aceite para la arepa frita.

Armar la Arepa y cocinarla (como lo muestra el video).

Servir y Mangiare!!!

Receta 4: Crema de Auyama

Las sopas y/o cremas son un alimento adecuado para estos días de frío. Con el ingrediente que basa este conjunto de recetas, la  auyama puede ser mezclada con todos los vegetales sobrantes en tu nevera para crear una preparación buena, agradable y saludable; siendo muy nutritiva, fácil y rápida. 

No todas las sopas de auyama son amarillas, todo depende de los ingredientes con que la mezcles. La propuesta que preparo para Ustedes es verde por la espinaca y el pimentón. Espero la disfruten!

Crema de Auyama

Ingredientes:

Auyama

4 o más vegetales que poseas en tu nevera

Agua

Sal y Pimienta C/N

Paso a paso:

Colocar una olla con agua al fuego y agregar las verduras que poseas en tu nevera, dejar hervir. En otra olla con agua, agregar la auyama y llevar al fuego hasta que esté al punto.

En una licuadora o mixer agregar los vegetales, la sal, pimienta y la auyama, mezclar hasta que quede una crema.

Llevar al fuego hasta romper el hervor.

Servir y Mangiare!!!

Receta 3: Tortilla de Auyama

ViVa mus TinTo trae hoy una deliciosa receta para hacer un desayuno de campeones. Buena, agradable y saludable, les comparto...

Tortilla de Auyama

Ingredientes:

Cebolla

Espinaca (acelga, brócoli, cebolla de verdeo etc.)

Auyama

1 Huevo

Paso a paso:

Agregar en un bol el huevo, la cebolla, la espinaca, auyama y sal al gusto.

Mezclar bien y agregar en una sartén con media cdta de aceite.

Cocinar 2 minutos por cada lado.

No te olvides de ver el video.

Servir y Mangiare!!!

Receta 2 : Croquetas de Auyama en Salsa Criolla

Acá en el sur, estamos en invierno, Argentina ha alcanzado un record en temperaturas bajas; especialmente en Buenos Aires, el clima nos ha sorprendido con mañanas de 0° y noches de invierno que comienzan a las 5:30 pm. 

Esta estación y en particular el frío como tal, me encantan. La idea de caminar, bien abrigado (literal hasta la coronilla), con un cielo 100% despejado, pero con el frío quemando tu cara, son el plan ideal y perfecto para mi. En días así, lo que más provoca es comer algo caliente, obviamente acompañado con un buen Vino Tinto.

En este ambiente invernal, continuamos con un excelente producto: la auyama. Con una receta buena, agradable y saludable, hoy preparamos unas...

Croquetas de Auyama en Salsa Criolla

Ingredientes:

Auyama

Tomate

Zanahoria rallada

Perejíl (cilantro, cebolla de verdeo etc.)

Cebolla

Ajo

Agua

Sal y Pimienta

Paso a Paso:

Cortar la auyama en trozos y poner a hervir hasta que estén listas para hacer un puré rústico.

Al tener el puré, agregar de a poco el pan rallado, la sal, pimienta; realizar las croquetas y freír.  (como se muestra en el video).

Para la salsa: Agregar en un sartén la cebolla, el tomate, la zanahoria, el ajo, perejíl, sofreír un poco y luego agregar un chorrito de agua y cocinar por 5 min (ver video).

 Servir y Mangiare!!!!

6 Recetas con Auyama o Calabaza

La mayoría de los vegetales pueden ser utilizados en un sinfín de recetas culinarias, siendo incorporados como ingredientes principales y/o secundarios. Esta versatilidad permite que podamos disfrutar de una amplia variedad de sabores, disfrutando la comida y cuidando el bolsillo.

Con este fin, y en pro de poner un granito de arena para que mi gente venezolana pueda subsistir en las condiciones actuales de vida, ViVamus TinTo realizará una variedad de recetas con un mismo producto.  Hoy comenzamos con la auyama o calabaza, un producto que no solo ofrece varios beneficios a la salud, sino que también es un ingrediente versátil para crear recetas buenas, agradables y saludables.

Comenzamos con:

Receta 1: Fingers o cuadritos de Auyama

Una receta especial para los chicos de la casa, muy fácil y sencilla.

Ingredientes:

Auyama

Pan Rayado

Aceite

Sal y Especias disponibles

Paso a paso:

Cortar la auyama en bastones o cuadrados de 2cm. Y hervir hasta que estén al punto.

Pasar por huevo y luego por pan rallado.

Colocar aceite en un sartén y freír.

Acompañar con tu salsa favorita.

No te olvides de ver el video.

Servir y Mangiare!!!

Falafel con Aderezo de Yogurt y Ajo

El falafel se dice tener un origen incierto, aunque se cree que es original de la India, donde se cocinó en un pan con especias amargas. La palabra "falafel" viene de la palabra árabe فلفل (filfil), que significa pimiento.  El falafel generalmente está hecho con habas, garbanzas o una combinación de ambos.

ViVamus TinTo hoy presenta está buena, agradable y saludable receta, acompañada de la música instrumental de la canción Ojos Así de Shakira. 

Espero la disfruten!!!

Ingredientes:

-         250 gr. de Garbanzo (previamente cocido)

-         3 Dientes de Ajo Cortados

-         Un Puñado de Perejil Cortado

-         100 gr. de Pan Rayado

-         ½ Cebolla Cortada

-         Sal y Pimienta C/N

  

* C/N = Cantidad Necesaria.

Ingredientes Aderezo:

-         4 Dientes de Ajo

-         Un Frasco de Vidrio

-         El Zumo de 1 Limón

-         2 Cdas Colmadas de Yogurt Natural

-         3 Cdas de Aceite ( Oliva o Girasol)

-         Sal y Pimienta C/N

 Paso a Paso:

 1.-  En un mixer o licuadora agregar los garbanzos (previamente cocidos) la cebolla, el perejil y los ajos ya cortados; mixear hasta conseguir una pasta como se observa en el video; luego agregar el pan hasta conseguir la textura desea.

2.- Con 2 cucharas realizar el falafel (Observa el Video) y si no puedes hacerlo así, usa tus manos. En un sartén con aceite caliente comenzar a freír. Y luego de freírlas, reservar.

3.- En un mortero agregar los ajos, machacar bien, luego agregar un chorrito de limón, sal y pimienta al gusto. Al obtener una pasta agregarla al frasco de vidrio y añadir el resto del zumo de limón, las dos cucharadas del yogurt y el aceite poco a poco, tapar y agitar con fuerza. (Observa el Video).

  

Servir y Mangiare!!! 

Torta Fría de Fresas

ViVamus TinTo hoy presenta a Maylin Alvarado con una deliciosa Torta Fría de Fresas o Frutilla.

¡Que la disfruten!

Receta

 Ingredientes:

1 litro de leche

400gr de pudín

1cdita de vainilla

40 plantillas o vainillitas

Fresas o fruta opcional en trozos o rodajas

Paso a paso:

En 2 tazas de leche a temperatura ambiente se disuelve el polvo del pudín. Las dos tazas restantes se colocan a calentar (no hervir). Una vez caliente, se agrega la mezcla del pudín disuelto y se comienza a revolver hasta que espese.

Luego, comenzamos el armado: Se coloca una capa de plantillas remojada en leche y vainilla después, una capa de pudín a temperatura ambiente, posteriormente a eso otra capa de plantillas y las fresas en trozos.

Se termina con otra capa de pudín y decoramos con fresas y caramelo. Y a la nevera por 8 horas o durante toda la noche.

Y listo!!!